Σε μια από τις πιο κρύες πόλεις στην Αλάσκα, αλλά και γενικότερα στον κόσμο, όπου η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει έως τους -45 βαθμούς Κελσίου τον χειμώνα, ένας Έλληνας έχει καταφέρει εδώ και αρκετά χρόνια να κερδίσει τους ντόπιους με τα νόστιμα φαγητά του.
Πρόκειται για τον Μπάμπη Νικολαΐδη ο οποίος ζει μόνιμα και διατηρεί ελληνική ταβέρνα, το Babis Restaurant, στο Fairbanks, τη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη στην Αλάσκα, στο βορειότερο τμήμα της πολιτείας.
Ο ίδιος μίλησε στο Action24 και μεταξύ άλλων είπε για τη ζωή και την πορεία του: «Είμαι πάνω από 30 χρόνια στην Αλάσκα. Δεν έχω παντρευτεί και όταν είσαι ελεύθερος είναι πιο εύκολο να μετακομίσεις. Είχα ένα φίλο παιδικό που ήταν από εδώ. Είχαμε επισκεφθεί μαζί λοιπόν το μέρος το 1989 και μου άρεσε. Αργότερα, στα μέσα δεκαετίας του 1990 πήρα “μισή βαλίτσα” και ήρθα. Δεν είχα και πολλά πράγματα».
Αλάσκα: Πως άνοιξε το μαγαζί
Στη συνέχεια ο Μπάμπης Νικολαΐδης αποκάλυψε πώς άνοιξε την ταβέρνα στην Αλάσκα: «Η δουλειά μου ήταν και είναι μάγειρας. Αυτό κάνω. Δούλευα χρόνια για άλλον. Για τέσσερα χρόνια συγκεκριμένα. Μετά πούλησε το μαγαζί. Ήταν να πάω να δουλέψω στα πετρέλαια, αλλά τελικά δεν πήγα. Ήθελα να ανοίξω κάτι δικό μου. Τελικά, με την αδερφή μου ανοίξαμε το μαγαζί μας το 2001».
Σύμφωνα με τον ίδιο, η ελληνική κουζίνα έχει διεθνή φήμη και τη λατρεύουν οι Αμερικάνοι. «Είμαστε οι μοναδικοί Έλληνες εδώ. Τα φαγητά στο μενού μας είναι 70% ελληνικά και 30% αμερικάνικα», πρόσθεσε στη συνέχεια.
Αλάσκα: Ελληνικές σπεσιαλιτέ
Όσο για τις σπεσιαλιτέ του καταστήματος, ο Μπάμπης Νικολαΐδης είπε ότι το ντολμαδάκια είναι best seller και αποκάλυψε ότι αγοράζει αμπελόφυλλα από την Καλιφόρνια.
Μεγάλη ζήτηση έχουν επίσης τα καλαμαράκια, ο μουσακάς και φυσικά η ελληνική σαλάτα.
«Περισσότερα μας ζητούν τα πιάτα που οι Αμερικάνοι και οι Καναδοί έχουν συνδυάσει με την Ελλάδα», σημείωσε ο Μπάμπης Νικολαΐδης, ο οποίος δεν ξεχνά τις ρίζες του. «Επισκέπτομαι συχνά την Ελλάδα, δύο φορές τον χρόνο», σημείωσε χαρακτηριστικά.
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
