Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά πέρασαν και μόλις περάσουν και τα Φώτα οι γιορτές θα αποτελούν και για αυτη τη χρονιά παρελθόν. Επειδή δεν είναι λίγοι που αμέσως μετά την Πρωτοχρονιά προσπαθούν να κόψουν τα πολλά γλυκά, αλλά από την άλλη, τους έχουν περισσέψει μελομακάρονα, ο Γιώργος Τσούλης μας δίνει τη συνταγή για το πώς μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα νόστιμες καριόκες από μελομακάρονα.
Υλικά για τις καριόκες
- 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
- 400 γρ. μελομακάρονα, χοντροκομμένα
- 100 γρ. μπισκότα της αρεσκείας μας, τριμμένα
- 100 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 30 γρ. κακάο
- 2 κ.γ. κονιάκ
Βήμα βήμα η εκτέλεση της συνταγής
- Σε ένα μπολ αδειάζουμε τα μελομακάρονα, τα μπισκότα, το βούτυρο, το κακάο, το κονιάκ και ζυμώνουμε με τα χέρια μας, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά
- Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας, ένα κομμάτι μεμβράνης, ρίχνουμε το μείγμα από το μπολ πάνω στη μεμβράνη και το ρολάρουμε δίνοντάς του ένα κυλινδρικό σχήμα. Κλείνουμε τις άκρες σαν να σχηματίζουμε μία καραμέλα
- Τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα
- Αφαιρούμε το μείγμα από το ψυγείο, και το κόβουμε σε κάθετες φέτες πάχους 3 εκ.
- Βουτάμε κάθε κομμάτι μέσα στη λιωμένη σοκολάτα και με τη βοήθεια δύο πιρουνιών, το μεταφέρουμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα
- Αφήνουμε τη σοκολάτα να κρυώσει για 15 λεπτά και αφού κρυώσει, σερβίρουμε τις καριόκες.
Ακολουθήστε το Reader.gr στα Google News για να είστε πάντα ενημερωμένοι για όλες τις ειδήσεις από την Ελλάδα και τον κόσμο.
